“If we insist on reinventing the kebab, this has stayed truest to its spirit”, scrie The Independent intr-o recenzie facuta in Maison Bab (Londra)  – un restaurant modern contemporan cu influente orientale, care a reusit sa ridice un preparat atat de indragit cum este kebabul la rangul de arta culinara. Conceptul Le Bab s-a conturat din pasiunea pentru bucatarie, dorinta de a oferi o experienta diferita si…bineinteles dragostea pentru kebab. Prima locatie Le Bab a fost deschisa in 2016 in Soho, Londra, urmata mai tarziu de Maison Bab si Kebab Queen, parte din acelasi concept. Preparatele sunt gatite prin tehnici folosite in bucatariile restaurantelor cu stele Michelin, din ingrediente proaspete, absolut totul fiind pregatit in-house. Le Bab deschide in Bucuresti primul restaurant cu acelasi concept de succes, care va avea un design special, un meniu nou cu preparate unice si o lista de bauturi delicioase care sa acompanieze preparatele. Am onoarea si placerea sa stau de vorba cu Doug Faulkner – Head Chef Le Bab Bucharest.